Spre sfărșitul verii și începutul toamnei, natura scoate din cămările ei cele mai puternice legume și fructe, pentru a ne ajuta să trecem cu bine vicisitudinile sezonului rece care va veni.
În zilele acestea, câmpurile, viile și livezile sunt pline de roade ale pământului, care se vor dovedi de un real folos celor care vor ști să profite de ele. Mai ales fructele, în special pepenii galbeni și roșii, sunt eroii noștri de astăzi, pe care ne grăbim să vi-i prezentăm. Niște eroi trecuți în rezervă ce-i drept, disprețuiți și uitați ca medicament, pentru că sunt prea cunoscuți, consumați și prea ieftini. Păcat, pentru că valoarea lor vindecatoare nu este de neglijat. Energizante și depurative, cele doua feluri de pepeni își merită apelativul de “mături ale organismului”, deoarece prin ingerarea lor sunt introduse în organism cantități impresionante de lichide, care spală ca un torent toxinele. În plus, fiind întotdeauna consumați proaspeți, pepenii au acea forță purificatoare specifică alimentelor vii.
Pepenele roșu
(Citrullis lanatus)
Originile acestui fruct se află în Africa de Sud, în zonele semidesertice, unde și acum cresc anumite varietăți de pepeni sălbatici. Pentru populațiile indigene, miezul roșu al pepenelui, care conține aproape 95% apă și restul zaharuri și nutrienți, a fost de nenumărate ori salvarea la vreme de secetă și foamete. De aceea, pepenele roșu a și fost luat în cultură, cu 4000 de ani în urmă, când primele plantații au apărut pe valea Nilului. În Europa, acest fruct a pătruns încă din vremea antichității, diferitele sale varietăți ajungând și pe actualul teritoriu al Romăniei. Până acum jumătate de deceniu, varietatea cea mai răspândită avea culoarea cojii de un verde închis și era aproape perfect sferică, fiind de curand înlocuită de pepenele cu coaja verde deschis, mai productiv și mai rezistent. Iată în continuare și câteva elemente despre administrarea acestui fruct în scopuri terapeutice:
Carte de vizită
Miezul pepenelui roșu este un cocktail de apă (aproape 95%) și zaharuri naturale, cu un gust extrem de agreabil, “condimentat” cu fel și fel de substanțe miraculoase, cum ar fi anumite enzime, acizi organici sau licopenul, o substanță cu efect antioxidant, antitumoral și reglator imunitar. De aici rezultă și proprietățile sale terapeutice: conținutul mare de apă îl recomandă ca prieten al rinichilor și al aparatului urinar, dar și ca detoxifiant. Cu excepția persoanelor cu insuficiență renală, tuturor celor care au nevoie de detoxifiere le este recomandat, în această perioadă, consumul acestui fruct.
Pepenele roșu în consum
Doza minimă pentru a obține beneficii de pe urma administrării miezului de pepene este de 350 de grame pe zi. De altfel, aceasta este și porția zilnică minimă recomandată de nutriționiști, indiferent că este vorba de pepenele galben sau roșu. Deja, în această doză, concentrația de vitamine și de alte substanțe cu acțiune vindecatoare este suficient de mare pentru a obține efectele scontate, de prevenire a bolilor. Pentru a vindeca, însă, anumite afecțiuni, este necesar să mărim mult doza și să stabilim un anumit interval de timp de administrare. Altfel spus, avem nevoie de o cură, despre care vom vorbi în continuare:
Cură cu pepene roșu
Zilnic se consumă 1-2 kilograme de pepene, de regulă în mai multe reprize, cu aproximativ 30 de minute înaintea meselor principale. Pepenele se recomandă să fie bine copt, dulce, și să nu se evite consumarea părtii de miez din apropierea cojii. Aproape o treime din greutatea unui pepene este reprezentataăde coajă, de aceea un pepene pentru o zi de cură trebuie să aiba în jur de 3 kilograme.
Tratamente interne cu pepene roșu
*Nefrita, pielita, pielonefrita – se consuma cantități mari de pepene (1-1,5 kg), într-o singură repriză. Apa organică pe care o conține, dar și anumite substanțe cu efect diuretic, antiinflamator și stimulent imunitar, sunt un adevărat elixir pentru bolile de rinichi. Pe perioada curei (mai ales imediat după ingerarea pepenelui) se recomandă evitarea frigului și a curenților de aer în zona bazinului.
*Calculi renali (pietre la rinichi) – se recomandă cantități cât mai mari de pepene roșu (minimum 2 kilograme de miez pe zi). Cu trei zile înainte de a începe cura de pepene și în ultimele trei zile de cură, se iau plante care sfărâma calculii renali, aportul de apă de la pepene ajutănd la eliminarea lor. Plantele care mărunțesc calculii renali sunt: frunzele de mesteacăn (Betula alba), frunzele de merișor (Vaccinium vitis idaea), rășina de pin (Pinus sylvestris), boabele de ienupăr (Juniperus communis). 1-2 ore după ce am consumat pepenele, vom ține pe zona rinichilor o sticlă cu apă foarte caldă.
*Reumatism – cura cu pepene roșu este un purificator puternic, care poate fi combinat foarte bine cu proceduri externe pentru vindecare, precum și cu gimnastică medicală recuperatorie. Se recomandă 12-20 de zile de cură de pepene roșu, pentru efectele sale detoxifiante și antiinflamatoare articulare.
*Adjuvant în cancerul de prostată – licopenul, unul dintre pigmenții care dau apetisanta culoare roșie miezului pepenelui, este una dintre cele mai puternice substanțe pentru prevenirea bolii canceroase cu aceasta localizare. Un studiu făcut în China a obiectivat uimitoarele efecte preventive contra cancerului la prostată a unei combinații inedite, formată din ceai verde (Thea sinensis) și din licopen, conținut în diverse fructe (pepeni roșii, caise, piersici etc.).
*Calculi biliari (pietre la bila) – se iau semințe de pepene roșu și se usucă. Se dau prin râșnița de cafea. Se ia în fiecare dimineață câte o linguriță din această pudră, amestecată cu o lingură de ulei de măsline. Se administrează 10 zile la rând, dimineață, pe stomacul gol, și se stă culcat 10 minute pe partea dreaptă. Tratamentul durează trei luni, câte zece zile din fiecare lună, la intervale regulate. Rețeta este foarte eficientă. În perioada tratamentului, se exclud prăjelile, grăsimile, alcoolul și cafeaua.
*Guta – un tratament practic infailibil în această afecțiune este cel în care se consumă câte 2 kilograme de miez de pepene roșu zilnic, pe o perioadă de timp de minimum 20 de zile. Este o cură simplă, dar care mobilizează puternic sărurile acidului uric din țesuturi și ajută la eliminarea lor prin urină. În plus, prin efectul său antiinflamator, cura cu pepene ajută la rarirea, până la eliminare, a crizelor de gută, la redobândirea aspectului normal și a mobilității articulațiilor afectate.
*Constipatie – se va consuma pepenele, toată porția (1-2 kg), în fiecare dimineață, pe stomacul gol, fără a mânca apoi nimic vreme de minimum 4 ore. Prima masă va începe cu patru linguri de tărâte de grâu înmuiate în apă și, eventual, îndulcite cu miere. Apa și fibrele alimentare, adică substanțele comestibile nedigerabile din compoziția pepenilor, acționează la nivelul intestinului gros ca un piston, împingând, din acesta, toate reziduurile.
*Cura de slabire – deși au un gust dulce foarte plăcut, pepenii roșii sunt, probabil, unul din cele mai bune alimente pentru a da jos kilogramele în plus. Ei sunt foarte săraci în calorii (un pepene de 3 kilograme are o valoare calorică mai mică decât o treime din rația alimentară cotidiană), conțin fibre alimentare care rămân mult timp în stomac, împiedicând reapariția senzației de foame și, în plus, au efect laxativ. Pepenii roșii sunt cu adevarat un aliment pe care îl putem consuma fără limite cantitative și fără teamă că ne-am putea îngrășa. Consumat înainte de mesele principale, el va limita drastic cantitatea de hrană pe care o vom ingera, acționând astfel ca un reglator natural și foarte plâcut al poftei de mâncare.
*Tabagism – se recomandă consumul zilnic de pepeni, câte 1-1,5 kilograme, pentru prevenirea și combaterea efectelor nocive ale fumatului. Foarte bogat în vitaminele A și C, dar și în licopen, pepenele roșu este un excelent remediu anti-fumat. El este în mod excepțional recomandat femeilor care au fost fumatoare și care se pregătesc să devină mame și au nevoie de o detoxifiere rapidă și energică.
*Vitamina C – o doză de doar un kilogram de pepene roșu asigură aproximativ 160% din necesarul de vitamina C al unui adult. Persoanele care au un deficit din această vitamină vor consuma câte un kilogram de pepene roșu, minimum, vreme de două săptămâni. Această “supradoză” de vitamina C este extrem de favorabilă în afecțiuni cum ar fi alergia, astmul, virozele respiratorii, afecțiunile însoțite de febră și de inflamație, în general.
Pepenele galben
(Cucumis melo)
Originea acestui fruct este destul de controversată, unii cercetători susținând că provine din India, iar alții că ar fi originar din Orientul Mijlociu, de pe teritoriul actualului Iran. Un lucru e sigur, totuși: tradiția cultivării pepenelui galben, la fel ca și a verișorului sau cu miezul roșu, numără nu mai puțin de patru milenii. Acest fruct este atât de important în Orientul Mijlociu, încât însuși profetul Mohamed l-a menționat în Coran, numindu-l primul dintre fructele Paradisului și menționând că acei credincioși care îl vor consuma vor primi nu doar multă bucurie, ci și multe binecuvântări.
Carte de vizita
Față de pepenele roșu, specia cu miezul galben este mult mai bogată în vitamine, mai ales în vitamina C și vitamina A, ultima fiind și cea care dă culoarea galbenă atât de apetisantă a acestui fruct. În rest, atât pepenele roșu, cât și pepenele galben conțin cantități însemnate de potasiu. Din acest motiv, ambele specii de pepene sunt indicate pentru reducerea cantității de sodiu din organism, ceea ce are efecte benefice asupra inimii și sistemului imunitar, în special, cele două fiind alimente de bază în așa-numitele regimuri hiposodice. Regimurile hiposodice (dintre care cel mai cunoscut îi apartine doctorului Gerson din S.U.A.) sunt miraculoase în tratarea unor afecțiuni ca: ischemia cardiacă, hipertensiunea, aritmia cardiaca, cancerul în toate fazele și stadiile, anumite dereglări hormonale etc. Eficiența tratamentului creste mult dacă pe parcursul curei cu pepene galben este eliminată sarea de bucătărie, care va fi înlocuită cu un amestec din parți egale de cimbru, mărar și pătrunjel, uscate și măcinate fin, în râșnița de cafea.
Pepenele galben în consum
Se consumă în aceleași cantități și în aceeași manieră ca și pepenele roșu, atât doar că majoritatea efectelor vindecatoare vor fi mai intense, întrucât și cantitățile de nutrienți sunt mult mai mari. De exemplu, pepenele galben conține de peste patru ori (!) mai multă vitamina C și vitamina A decât cel roșu, în schimb este mai sărac în licopen, dar și în anumite enzime.
Singurul inconvenient al pepenelui galben este că, atunci când este consumat în exces, poate produce intoleranța digestivă, între altele și datorită aromei sale foarte puternice, pe care nu toți oamenii o agreează în mari cantități și repetat. Din acest motiv, este benefică alternarea administrării pepenelui galben cu cel roșu.
Nectarul de pepene galben
Se iau trei sute de grame pepene galben, decojit și tăiat felii, și se pun într-un mixer, în care se mai adaugă 2-3 lingurițe de miere. Se mixează întreg acest amestec și se obține un nectar de o culoare galbenă, extrem de îmbietoare, care poate fi consumat ca tonic și răcoritor.
Tratamente interne cu pepene galben
*Hipertensiune, aritmie cardiacă – o cură de câteva săptămâni, timp în care se consumă câte un kilogram de pepene galben pe zi, va aduce în organism un aport de potasiu asimilabil egal cu 110% din necesarul zilnic. Aceasta, în timp ce nivelul sodiului va fi redus drastic, el fiind spălat din țesuturile corpului de către apa organică și substanțele diuretice conținute de pepenele galben. Una dintre consecințele acestui proces, declanșat în organism de catre aportul masiv al acestui fruct, va fi aceea că tensiunea arterială se va regla de la sine, la fel ca și ritmul cardiac.
*Oboseala oculară, scăderea acuității vizuale – se consuma pepene galben proaspăt, câte 500 de grame pe zi, în cure de măcar șase săptămâni. Pigmenții din pepenele galben ajută la menținerea acuității vizuale, protejând – se pare – ochii, și de o sumedenie de alte neplăceri, cum ar fi cataracta sau glaucomul.
*Degenerescența maculară – un studiu făcut pe nu mai puțin de 50.000 de femei a obiectivat că un aport masiv de vitamina A, obținut din surse naturale, adică din alimente, reduce cu nu mai puțin de 40% riscul de degenerescență maculară. Or, pepenele galben este unul din cele mai bogate alimente în vitamina A, putând fi consumat, în plus, și în mari cantități.
*Colesterol și trigliceride mărite – se țin cure de minimum 4 săptămâni, timp în care se consumă un kilogram de pepen galben pe zi. Fibrele alimentare din compoziția pepenelui galben împiedică în bună măsură asimilarea grăsimilor saturate, în timp ce aportul masiv de vitamina A din acest fruct previne oxidarea colesterolului rau (LDL) și depunerea sa pe pereții vaselor de sânge.
*Cura de slabire – deși este cu aproape 15% mai bogat în calorii decât pepenele roșu, atunci când este bine copt, pepenele galben are un alt efect benefic foarte intens: taie cu promptitudine senzația de foame. Astfel, consumat înainte de masă, chiar și în cantități moderate (300-500 grame), pepenele galben este un aliat de nadejde contra mâncatului în neștire, ajutându-ne să slăbim natural și cu un minimum de efort.
*Colagenoze – datorită efectului sau detoxifiant puternic, dar și a celui reglator al actvității sistemului imunitar, se recomandă nectarul de pepene galben, băut în cantități mari. Este un adjuvant foarte bun la tratamentele cu plante medicinale.
*Boli de piele (dermatoze) – efectul răcoritor și antiinflamator al pepenelui galben îl recomandă mai ales pentru bolile de piele cu manifestări violente, cum ar fi alergiile, dermatozele infecțioase, însoțite de usturime și mâncărimi etc. Se face o cură de pepene galben de 10-12 zile, timp în care sunt scoase din alimentație carnea, grăsimile și alimentele sintetice ori conservate. Pentru a intensifica procesele de vindecare, se ia de trei ori pe zi 1 linguriță cu vârf de pulbere de trei-frați-pătați (Viola tricolor), pe stomacul gol, cu puțină apă.
*Diabet – prezența în componența pepenelui galben a unor elemente (cum ar fi potasiul, calciul) și a vitaminelor A, B, C ajută la păstrarea echilibrului metabolic necesar în această afecțiune, protejând organismul de apariția unor complicații la nivelul sistemului nervos, al arterelor, ochilor și rinichilor. Se consuma cantități moderate (300-500 grame) de pepene galben în fiecare zi, pe parcursul sezonului.
*Febra, boli infecțioase însoțite de febra – nectarul proaspăt de pepene galben (obținut prin simpla mixare) constituie un adevărat tonic natural, atunci când este folosit de câtre bolnavii cu febra ridicată sau cu manifestări inflamatorii (inclusiv la nivel cutanat). Pepenele galben, amestecat cu puțină miere, este foarte răcoritor pentru cei care au febră mare, datorită aportului masiv de vitamina C, fiind și un suport pentru sistemul cardiovascular, extrem de solicitat atunci când temperatura corpului este foarte ridicată.
*Vitamina A – alaturi de fructul de cătină, care este campionul absolut al vitaminei A, și de caise, pepenele galben conține printre cele mai mari cantități de vitamina A (de fapt, provitamina A, pe care organismul o transformă în vitamina A, prin procesele de digestie). Un singur pepene galben, cu o greutate de un kilogram, furnizează aproape 300% din necesarul zilnic de vitamina A al unui adult, vitamină necesară pentru menținerea în bună stare a sistemului imunitar și nervos, dar și a echilibrului endocrin.
*Vitamina B6 – jumatate de kilogram de pepene galben conține aproape 40% din necesarul de vitamina B6 al organismului. Vitamina B6 este foarte importantă pentru organismul uman, fiind implicată în asimilarea magneziului, eliminarea apei suplimentare din țesuturi (are efect contra edemelor), în menținerea integrității și funcționalității sistemului nervos (previne și tratează neuropatiile periferice), în menținerea sănătății articulațiilor și tendoanelor (eficientă în reumatism și în tendinite). Administrată persoanelor cu grave tulburări psihice (autism, schizofrenie), vitamina B6 a condus, adesea, la ameliorări simțitoare ale stării pacienților.
FRUMUSEȚE
*Tenul ofilit sau uscat – va beneficia de efectul hidratant și reintineritor al pepenelui galben. Se face masaj ușor cu suc proaspăt sau se pun felii subțiri de pepene galben pe față și se țin vreme de 15-20 de minute.
*Tenul iritabil – se tratează eficient și rapid, aplicând felii subțiri de pepene galben, ținute în prealabil la frigider. Această aplicație este foarte eficientă și pentru a calma inflamațiile și senzațiile de arsură de la nivelul pielii.
Precauții și contraindicații
Ambele specii de pepene sunt în general foarte bine tolerate de organism și nu au nici un fel de reacții adverse. Se vor administra cu precauție, totuși, în cantități mici la început, în cazurile de colită de fermentație, diaree acută sau cronică, gastrită hiper-acidă, pentru a nu accentua aceste tulburări digestive. La persoanele cu digestia dificilă nu este indicată asocierea la aceeași masă a pepenelui roșu sau galben cu alimente mai grele (prăjeli, fripturi etc.) ori bogate în proteine (oua, carne), deoarece poate produce indigestie.
Ilie Tudor
