• Acasă
  • Contacte
  • Despre noi
  • Europa pentru mine
  • Gândește critic!
  • Publicitate
vineri, 22 ianuarie, 2021
Unghiul - Vezi lumea aşa cum e ea!
  • Social
  • Unghiul de veghe
  • Colţul negru
  • Politic
  • Economic
  • Educaţie
  • Coronavirus
  • Diverse
  • Sport
  • Tête-à-tête
  • Mai multe
    • Alegeri prezidențiale 2020
    • Alegeri 2019
    • Campania Națională pentru o Justiție Sănătoasă
    • Cere socoteală pentru banii publici!
    • Cititorul semnaleaza
    • Cultural
    • Europa pentru mine
    • Drepturile omului: garanţii versus realităţi
    • Falsuri media
    • Fii cu ochii pe autorități!
    • Gândește critic!
    • Infracţional
    • Jurnalist pentru o zi
    • O întrebare pentru…
    • Obiectiv European
    • Opinia cititorului
    • Personalitatea anului
    • Porția de lectură cu ziarul „Unghiul”
    • Povestea de lângă noi
    • Sănătate
    • Ungheneni de succes
No Result
View All Result
  • Social
  • Unghiul de veghe
  • Colţul negru
  • Politic
  • Economic
  • Educaţie
  • Coronavirus
  • Diverse
  • Sport
  • Tête-à-tête
  • Mai multe
    • Alegeri prezidențiale 2020
    • Alegeri 2019
    • Campania Națională pentru o Justiție Sănătoasă
    • Cere socoteală pentru banii publici!
    • Cititorul semnaleaza
    • Cultural
    • Europa pentru mine
    • Drepturile omului: garanţii versus realităţi
    • Falsuri media
    • Fii cu ochii pe autorități!
    • Gândește critic!
    • Infracţional
    • Jurnalist pentru o zi
    • O întrebare pentru…
    • Obiectiv European
    • Opinia cititorului
    • Personalitatea anului
    • Porția de lectură cu ziarul „Unghiul”
    • Povestea de lângă noi
    • Sănătate
    • Ungheneni de succes
No Result
View All Result
Unghiul - Vezi lumea aşa cum e ea!
No Result
View All Result
Home Sănătate

Lactatele – benefice sau nocive?

de Alexandru LISNIC, nutriționist
21 august 2018
in Sănătate
0
Dacă ar fi necalitativ numai laptele…

Imagine simbol

Share on FacebookShare on Twitter

Laptele de vacă conține în 100 g: proteine – 3,4-3,5 g; glucide – 4,5, formate aproape exclusiv din lactoză; lipide – 3,5; densitatea calorică – 65 kcal; conține majoritatea vitaminelor și mineralelor.
Deci, care este problema?

Laptele de vacă conține betalactoglobulină care este o proteină criminal de alergizantă, responsabilă de: apariția alergiilor respiratorii la copii; eczemă; colici abdominale rebele la copii; moarte subită a copiilor; încarcă sângele cu amoniac care este nefrotoxic și neurotoxic; scade funcția cognitivă și indicele AQ.

Laptele de vacă pasteurizat, de la animale crescute industrial, este un produs lipsit de enzime, bogat în pesticide, hormoni, antibiotice etc. În niciun studiu apărut în ultimii 20 de ani, laptele nu mai este creditat ca fiind optim consumului de către om. Însă, avem o tradiție în spate – antenații noștri beau lapte de la vacă, însă acestea erau crescute sub cerul liber și marea parte din lapte era transformat în ”lapte prins” și brânză!

Iaurtul, chefirul, sana, urda, brânza sunt excelente pentru dieta zilnică. Pe lângă faptul că acestea sunt o sursă de probiotice naturale, conțin și o excelentă sursă de proteine, calciu, alte minerale și electroliți. Bacteriile probiotice (pro-viață) sunt responsabile pentru principalele procese de fermentație sănătoasă din colon. Anumite fibre conținute de legume, leguminoase, fructe și erburi, numite prebiotice, ajută bacteriile probiotice să acționeze în mod benefic pentru organism. Astfel, lactatele menționate pot fi combinate cu: semințe de cânepă; semințe de chia; fructe, mai cu seamă cu cele de pădure; iarna, cu fructe uscate. Urda poate fi combinată cu legume proaspete: ardei, roșii, castraveți care poate fi o masă perfectă de seară. Iar la prânz, alături de câteva paste integrale poate fi o masă delicioasă!

Despre brânză.
Se spune că la carne renunțăm cum renunțăm, dar la brânză este foarte greu. Brânza trebuie considerată condiment și nu aliment. Italienii folosesc parmezanul (pe care noi îl consumăm cu hrinca) deasupra mâncării, prin răzuire (cam 10-20 g la o porție de pastă făinoasă). Gustul și aroma se vor simți foarte bine, iar cantitatea va fi optimă. Toate cercetările vechi și actuale, la capitolul sănătate, ne îndeamnă ca 2-3 zile din săptămână să nu consumăm produse de origine animală: carne, lactate și ouă.

Dar să ne întoarcem la laptele de vacă. Pe lângă betaglobulină acesta conține și alte proteine alergizante: alfalactoglobulina; albumina serică bovină; imunoglobuline; cazeină. Din această cauză laptele de vacă nu este recomandat să fie inclus în alimentația copiilor cu vârsta mai mică de un an și nu trebuie să înlocuiască alimentația la sân, în cazul în care aceasta nu este posibilă.

Fierberea produselor lactate determină formarea unor legături glicozidice cu proteinele mărindu-le potențialul alergizant. Proteina din lapte – cazeina – este cel mai acidifiant și cel mai cancerigen produs de origine animală. La o persoană asmatică consumul de produse lactate este un dezastru. Orice persoană dacă renunță, în primul rând la lactate, murături, carne de porc și cacao, va avea beneficii majore începând cu luna a treia de la ziua când a renunțat. Produsele lactate generează mucozități la nivel nazal, bronșită, iar la nivel intestinal favorizează diverse infecții. Nu în ultimul rând produsele lactate conțin histamină. Aceasta este principala substanță proalergică. Ea generează ulcer gastroduodenal, astm bronșic, urticarie, eczemă atopică, este implicată și în bolile autoimune. Prin metabolizare generează niște substanțe numite nitrozamine și care sunt cancerigene.
Cel mai mare consumator de producte lactate din lume este SUA, aici fiind și cel mai mare procent de osteoporoză din lume. Cel mai mic consum de lactate din lume este în China și Africa de Sud și acolo este cel mai mic procent de osteoporoză. Una din trei femei din Europa și America de Nord va face osteoporoză după vârsta de menopauză. În China, Japonia și India acest indice este o femeie din 188.

Articolul precedent

În memoria cui și pentru cine

Articolul urmator

Legumicultura este o ramură importantă pentru agricultori

Alexandru LISNIC, nutriționist

Related Posts

Vaccinul antigripal care urma să fie donat Moldovei nu a ajuns în țară
Sănătate

Peste 145 de mii de persoane s-au vaccinat până acum împotriva gripei sezoniere

21 ianuarie 2021
37 de mii de oameni și-au plătit polița de asigurare medicală în primele două luni
Sănătate

Ce trebuie să cunoască persoanele care se asigură în mod individual

2 ianuarie 2021
Ministerul Sănătății spune care sunt vaccinurile potrivite pentru Moldova
Sănătate

Ministerul Sănătății spune care sunt vaccinurile potrivite pentru Moldova

31 decembrie 2020
Maia Sandu: Fără procurori și judecători independenți, corupția va continua să crească
Sănătate

Maia Sadu: Ministerul Sănătății nu a întreprins nimic pentru ca vaccinul anti-COVID să ajungă în Moldova

31 decembrie 2020
De sărbători, în policlinici vor activa medici de gardă
Sănătate

De sărbători, în policlinici vor activa medici de gardă

30 decembrie 2020
Au fost premiați jurnaliștii anului 2020
Sănătate

A început livrarea a 44 de ambulanțe procurate din Turcia

24 decembrie 2020
Articolul urmator
Legumicultura este o ramură  importantă pentru agricultori

Legumicultura este o ramură importantă pentru agricultori

  • În trend
  • Comentarii
  • Recent
FOTO. Tragedii în lanț la Ungheni

FOTO. Tragedii în lanț la Ungheni

11 martie 2020
COVID-19: Republica Moldova intră în scenariul numărul patru

8 aprilie 2020: În raionul Ungheni 10 cazuri confirmate cu COVID-19

8 aprilie 2020
Mesajul unei eleve din Ungheni după examenul de BAC

Mesajul unei eleve din Ungheni după examenul de BAC

10 iulie 2018
Accident rutier grav în municipiul Ungheni. Un tânăr de 22 de ani a decedat

Accident rutier grav în municipiul Ungheni. Un tânăr de 22 de ani a decedat

22 iulie 2019
„Stop ham” – sperietoarea  şoferilor obraznici

„Stop ham” – sperietoarea şoferilor obraznici

10
Vizita Prim-Ministrului Pavel Filip în raionul Ungheni

Vizita Prim-Ministrului Pavel Filip în raionul Ungheni

8
Mașina primarului din Ungheni se plimbă pe… facebook

Mașina primarului din Ungheni se plimbă pe… facebook

5
Populaţia de peste Prut va primi şi apă, nu doar gaze, din România

Populaţia de peste Prut va primi şi apă, nu doar gaze, din România

4
FOTO. Muzică, dans și voie bună de Ziua Culturii Naționale la Ungheni

FOTO. Muzică, dans și voie bună de Ziua Culturii Naționale la Ungheni

21 ianuarie 2021
Fondatoarea „La Strada”, numită consilier prezidențial

Fondatoarea „La Strada”, numită consilier prezidențial

21 ianuarie 2021
Tiraspolul scoate „posturile de carantină”

Tiraspolul scoate „posturile de carantină”

21 ianuarie 2021
Peste 18 milioane de lei au fost încasați în conturile destinate combaterii COVID-19

Moldovenii preferă creditele în lei, acordate pe un termen între doi și cinci ani

21 ianuarie 2021

Recent publicat

FOTO. Muzică, dans și voie bună de Ziua Culturii Naționale la Ungheni

FOTO. Muzică, dans și voie bună de Ziua Culturii Naționale la Ungheni

21 ianuarie 2021
Fondatoarea „La Strada”, numită consilier prezidențial

Fondatoarea „La Strada”, numită consilier prezidențial

21 ianuarie 2021
Tiraspolul scoate „posturile de carantină”

Tiraspolul scoate „posturile de carantină”

21 ianuarie 2021
Peste 18 milioane de lei au fost încasați în conturile destinate combaterii COVID-19

Moldovenii preferă creditele în lei, acordate pe un termen între doi și cinci ani

21 ianuarie 2021
FOTO. Muzică, dans și voie bună de Ziua Culturii Naționale la Ungheni
Cultural

FOTO. Muzică, dans și voie bună de Ziua Culturii Naționale la Ungheni

21 ianuarie 2021
Fondatoarea „La Strada”, numită consilier prezidențial
Diverse

Fondatoarea „La Strada”, numită consilier prezidențial

21 ianuarie 2021
Tiraspolul scoate „posturile de carantină”
Coronavirus

Tiraspolul scoate „posturile de carantină”

21 ianuarie 2021
Peste 18 milioane de lei au fost încasați în conturile destinate combaterii COVID-19
Economic

Moldovenii preferă creditele în lei, acordate pe un termen între doi și cinci ani

21 ianuarie 2021
Maia Sandu: Săptămâna aceasta nu voi desemna un candidat la funcția de prim-ministru
Politic

Maia Sandu: Săptămâna aceasta nu voi desemna un candidat la funcția de prim-ministru

21 ianuarie 2021
Se reinstituie măsura carantinei la intrarea pe teritoriul României
Coronavirus

Israel prelungește carantina generală. Precizările Ambasadei Republicii Moldova

21 ianuarie 2021
Unghiul – Vezi lumea aşa cum e ea!

Suntem aşa cum suntem, cu ajunsurile şi neajunsurile noastre, ca toţi oamenii care zi de zi îşi fac cu migală meseria. Principalul pentru noi este ca dumneavoastră, dragi cititori, în fiecare vinere să luaţi ziarul „UNGHIUL” şi să vedeţi lumea aşa cum este ea.

Urmăriți-ne

Categorii postări

  • Alegeri 2019
  • Alegeri prezidențiale 2020
  • Campania Națională pentru o Justiție Sănătoasă
  • Cere socoteală pentru banii publici!
  • Cititorul semnaleaza
  • Colţul negru
  • Coronavirus
  • Cultural
  • Diverse
  • Drepturile omului: garanţii versus realităţi
  • Economic
  • Educaţie
  • Electorala 2016: Votează informat!
  • Europa pentru mine
  • Falsuri media
  • Fii cu ochii pe autorități!
  • Gândește critic!
  • Infracţional
  • Jurnalist pentru o zi
  • O întrebare pentru…
  • Obiectiv European
  • Opinia cititorului
  • Personalitatea anului
  • Politic
  • Porția de lectură cu ziarul „Unghiul”
  • Povestea de lângă noi
  • Sănătate
  • Social
  • Sport
  • Tête-à-tête
  • Ungheneni de succes
  • Unghiul de veghe

Recent publicat

FOTO. Muzică, dans și voie bună de Ziua Culturii Naționale la Ungheni

FOTO. Muzică, dans și voie bună de Ziua Culturii Naționale la Ungheni

21 ianuarie 2021
Fondatoarea „La Strada”, numită consilier prezidențial

Fondatoarea „La Strada”, numită consilier prezidențial

21 ianuarie 2021
  • Social
  • Unghiul de veghe
  • Colţul negru
  • Politic
  • Economic
  • Educaţie
  • Coronavirus
  • Diverse
  • Sport
  • Tête-à-tête
  • Mai multe

© 2005 - 2021 - Unghiul - Vezi lumea aşa cum e ea!

No Result
View All Result
  • Social
  • Unghiul de veghe
  • Colţul negru
  • Politic
  • Economic
  • Educaţie
  • Coronavirus
  • Diverse
  • Sport
  • Tête-à-tête
  • Mai multe
    • Alegeri prezidențiale 2020
    • Alegeri 2019
    • Campania Națională pentru o Justiție Sănătoasă
    • Cere socoteală pentru banii publici!
    • Cititorul semnaleaza
    • Cultural
    • Europa pentru mine
    • Drepturile omului: garanţii versus realităţi
    • Falsuri media
    • Fii cu ochii pe autorități!
    • Gândește critic!
    • Infracţional
    • Jurnalist pentru o zi
    • O întrebare pentru…
    • Obiectiv European
    • Opinia cititorului
    • Personalitatea anului
    • Porția de lectură cu ziarul „Unghiul”
    • Povestea de lângă noi
    • Sănătate
    • Ungheneni de succes

© 2005 - 2021 - Unghiul - Vezi lumea aşa cum e ea!

Login to your account below

Forgotten Password?

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In